Restaurant 52

Menu

  VOORGERECHTEN

 Wildpaté (huisgemaakt) met witloofslaatje en rode uienconfituur 17,5

 ‘Gravad lax’  met komkommer en mosterd-dillesaus  17,5  

Bruscetta met pastrami van wagyurund en opgelegde radijs  19,5

Iberico ‘recebo’ham met chutney  21

Tonijncarpaccio met gebakken ganzenlever 20,5

Gebakken gamba’s met slaatje van  kalfstong en madeiradressing  18,5

Samosa’s gevuld met groentencurry, yoghurt-muntsaus veg 15

HOOFDGERECHTEN

Margret van jonge eend met granaatappelsaus, dauphine aardappel  25,5

Lomo (spaans varken) met sherrysaus en chorizobeignets  26,5

Fazant (hen) ‘brabançonne’  witloof, knolselder en veenbessen 2pers  27,5pp

Zeebaars met mesjes, zeekraal en gedroogde ham 29

Kabeljauw met mousseline,  grijze garnalen  en cressonpuree 26,5

Makreel (filets) gebakken met lauw-warme  mosterdvinaigrette en dragon 24

Slibtongetjes  ‘ meuniere’ gebakken, groenten garnituur 24,5

DESSERTS

Chocoladecappuccino met espressogranité 9

Kaastaartje met rabarber 9

Panna cotta met sinaasappel 8,5

Café glacé 8,5

Crème brulee  8

Dame blanche 8

Kaasbordje  12,5

SUGGESTIES

Sint jakobsvruchten van Dieppe met gekonfijt witloof 20

Hert rugfilet 'grand mère' met klassieke wildgarnituur 31,5

Coupe meringue 9,5