Restaurant 52

Menu

Onze kaart is seizoensgebonden en afhankelijk van de aanvoer van  verse ingredienten. Het kan voorkomen dat er veranderingen  zijn die hier niet aangepast werden

VOORGERECHTEN

Ierse oesters ‘Tia Maraa’ op ijs 6st 21,5

Gebakken gamba’s met mango en look 18,5

‘Gravad lax’  met komkommer en mosterd-dillesaus  17,5

Gebakken sint jakobsvruchten ‘Dieppe’ met gekonfijt witloof 20

Vissoep met rouille en croutons 15

Tonijncarpaccio met gebakken ganzenlever 20,5

Iberico receboham  met appel-rozijnenchutney  21

 Samosa’s gevuld met groentencurry, yoghurt-muntsaus veg 15

HOOFDGERECHTEN

Margret van jonge eend met granaatappelsaus, dauphine aardappel  25,5

Varkenswangetjes ‘Alentejana’ (met schelpjes/vongole, paprika en tomaat) 25,5

‘Presa’(spaans varken) met linzen en chorizo 27,5

Ossehaas (filet pur)met bordelaise, wintergroenten en stroaardappeltjes 34

Zeebaars met mesjes, zeekraal en gedroogde pancetta 29

Gebakken makreel (filets), groentjes  en lauw-warme  vinaigrette met dragon 25

Dorade royale (zeebrasem) met zuiderse groentjes  ‘al forno’ 27,5

Slibtongetjes  ‘ meuniere’ gebakken, groenten garnituur 24,5

DESSERTS

Chocoladecappuccino met espressogranité 9

Rijstepudding imperatrice 9

Panna cotta met sinaasappel 8,5

Café glacé 8,5

Crème brulee  8

Dame blanche 8

Kaasbordje  12,5

SUGGESTIES

Hoppescheuten met gepocheerd ei en mousseline 20

Skrei met romanesco, aardapplpuree en graanmosterd 25

Clafoutis met krieken en vanille-ijs 9